八雲チーズ工房

防腐剤等の添加物を使わず、クリーム添加等での脂肪分調整なしのチーズを販売しています。 素材のやさしい味と、たっぷりの栄養が活きたチーズは、味にも大満足です。
清流・遊楽部川沿いに広がる道南らしい落葉広葉樹林の中に、八雲チーズ工房はあります。運が良ければシマリス、エゾリス、エゾモモンガなどの姿も見られます
店頭には、カマンベール・モッツァレラ・ハードの3タイプを中心に、10数種類のチーズが並んでいます。クセが少なく食べやすく、その上うまみは濃厚、とチーズの奥深さを感じさせる味が特徴です。一つ一つ真心を込めて作ったナチュラルチーズはこだわりの一品です。

モッツァレラチーズの「ミルクボール」はミルクの甘い風味を閉じ込めた、モチモチ食感のチーズです。焼いても、お肉や野菜に合わせても、和風でも、洋風でも、様々な場面で活躍します。
近年はヨーグルトの販売を開始した他、ヤギのチーズを作る準備としてヤギ飼育を始めたそうです。